豆乳と水だけでヨーグルトができる

豆乳ヨーグルトのレシピはインターネット上にたくさん見つかりますよね。
それだけ菌活！腸内環境への意識が高いのだと思います。

ですが、どうやら一般的な豆乳ヨーグルトの作り方は、種菌にプレーンヨーグルトを使われるようです。
もちろんとっても手軽にできますし、失敗も少ない！
とても良い方法だと思います。

でもなかにはそもそも牛乳が苦手なんですけど・・・(T_T)という方もおられると思います。
※私自身も牛乳苦手です(=o=;)

そんな方必見！
今回は、種菌【プレーンヨーグルト】を使わない、豆乳ヨーグルトの作り方をお伝えします。  

豆乳ヨーグルトの作り方

用意するもの

◯無調整豆乳　1リットル
◯ガイアの水135　100〜150cc（豆乳の10〜１５％）
◯容器（表面積が広く、厚みの薄いものがGOOD）
◯容器のフタ（フタがない場合はキッチンペーパーなど）
◯スプーン（かき混ぜるため）
◯計量カップ

作り方

１.容器・容器のフタ・スプーンをあらかじめ煮沸消毒しておく
２.容器に豆乳を入れ、豆乳の１０〜１５％相当のガイアの水１３５の水を加える。
やさしい気持ちでスプーンでかき混ぜる。
３.フタをして、直射日光を避けた清潔な場所に置いておく。温度は常温でOK。
４.時々確認して、固まっていたら完成！！

はちみつなどを加えて食べると美味しいですよ(*^^*)

作る時のポイント

◇完成したら、すみやかに冷蔵庫で保存して下さい。
◇容器は表面積が大きく、深さが浅いものが固まりやすくおすすめです。
◇完成までの日数は季節・温度・湿度によって違いますが、夏場のほうが早く完成します。
◇フタは密封でも通気でも構いません。

こんな時は食べないでね

私自身これまで失敗はなく、美味しく食べていますが、熱湯殺菌が甘いと失敗もあるようです。
↓↓↓
■消毒はしっかりやっておくほうがいいようです。雑菌繁殖で失敗の原因になるようです。
■容器に専用のフタが無く、キッチンペーパーで代用する場合は、焼酎を噴霧するなどして殺菌してください。
■もし表面に色の斑点ができていたり、糸をひくような状態になっていたりした場合は、食べずに廃棄してください。

プレーンヨーグルトを使わずに豆乳と水（ガイアの水１３５）だけの豆乳ヨーグルト作り
とても簡単で、コストも安く、健康菌活！！
是非試してみてくださいね(^o^)